Skip to contentStrona główna / Kuchnia / Dania główne / Jak zrobić najlepsze pierogi z wiśniamiNo cóż, nie napiszę nic odkrywczego – to są najlepsze pierogi z wiśniami, jakie kiedykolwiek jadłam. Z ręką na sercu. Nie ma tu wielkiej filozofii. Przepis na ciasto sprawdzony wielokrotnie, bardzo prosty, super w wałkowaniu i lepieniu. Nie rwie się, jest elastycznie i nie rozwala się podczas gotowania. Najfajniejszy patent to drylowanie. Można oczywiście drylować drylownicą, ale ja osobiście nie posiadam. Pozostaje zapałka. Taka najzwyklejsza. Wtykasz ją w wiśnię po przeciwnej stornie, od tej, gdzie znajduje się dziurka po ogonku i po prostu wypychasz pestkę na zewnątrz. Po kilku próbach nabierzesz wprawy i cały proces drylowania minie szybko i to do dzieła, warto podjąć ten trud, o czym przekonasz się, gdy tylko pierwszy ugotowany pieróg trafi do Twoich ust ;)[przepis]Z podanych proporcji wychodzi ok. 45 pierogów1 ½ szklanki mąki½ szklanki wrzątku1/4 łyżeczki soli800 g wiśniopcjonalnie cukierdodatkowo sól i olej do wodydodatkowo zapałka do drylowania wiśni[/przepis]Do miski wsypać mąkę i wodę i wlać do suchych z mąką za pomocą szpatułki, następnie wyrobić łyżką (uwaga, na początku ciasto jest gorące), a następnie ręcznie, aż składniki się ciasto w kulę, odłożyć na stolnicę, przykryć miską i zostawić na pół tym czasie przygotować wiśnie. Umyć je i dokładnie odsączyć na sitku i pół godzinie ciasto rozłożyć na posypanej mąką stolnicy i rozwałkować na grubość ok. 2 z niego kółka, nakładać po dwa trzy pół łyżeczki cukru i dokładnie sklejać brzegi układać na dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli i łyżką gotować partiami, ok. 2 minuty od wypłynięcia na łyżką cedzakową i układać na talerzu. Smacznego :) Dziennikarka, zawodowo piszę i fotografuję. Na zamówienie urządzam wnętrza, przeprowadzam metamorfozy, robię coś z niczego, inspiruję i motywuję kobiety, prowadzę warsztaty kulinarne, craftowe i fotograficzne. Założyłam i niezmiennie z przyjemnością piszę blog Lawendowy